銀座 Coming Soon

08/Dec/2018 OPEN

SINGAPORE

＠habitat by honestbee

Rizはフランス語で『米』を意味します。日本人が主食として愛し続けている『米』の文化を、時代とともに変わり続ける食文化の中で、より多くの人に伝えていこうとRiz Labo Kitchenは2016年12月にスタートしました。

どんな形になろうと、ベースは変わりません。美味しければその味は、伝承され、次の世代にまで受け継がれていく。『米』の大切さを伝えていきたいと考えています。

「Riz」是源自於法文＂米＂的意思。這是日本人一直以來深愛著的主食，在這個時代中，伴隨著不斷在變化的飲食文化裡，為了要傳達給更多的人知道「米」的文化，於是，＂Riz Labo Kitchen＂在2016年的12月誕生了。

 不管是以什麼樣子呈現，本質依舊是不變的。只要是美味的，這個味道就會被傳承下去直到下一個世代。所以，我們想將「米」的重要性傳達給社會大眾。

私たちリズラボキッチンは、日々進化を続けています。『米』『米粉』を使った創作活動を続けることは、毎日の日課とも言えるでしょう。

アイディアが誕生する、ベースは『KITCHEN』。ママの大切な『お台所』から生まれてきます。

発酵にとても関心がある私たちは、日本古来からある、米から生まれた『麹』『甘酒』という素材をどのように生かしていこうかというのも課題の一つ。進化続けるリズラボキッチンを楽しみにしてください。

我們「Riz Labo Kitchen」每天都不斷地在追求進化。使用「米」和「米粉」的創作活動也可以說是我們每天的課題。這個點子誕生的基礎是取自於「Kitchen」。這個媽媽們重要的場所「廚房」所衍生出來的。而對於「發酵」抱持著高度興趣的我們，在日本自古以來就有的，由米所誕生的「麴」「甜酒」等這類的素材我們要如何應用它也是課題之一。敬請期待不斷在進化的「Riz Labo Kitchen」。